糀をテーマにしたコメトハナ
肉や魚の糀（こうじ）漬けをはじめ、味噌・しょうゆ・甘酒など、魚沼で丁寧に仕込まれた糀のおいしさが勢ぞろい。お米どころ魚沼ならではの「米」と「発酵」の力が引き出す、やさしい甘みと奥深い旨み、そして思わず驚く食感まで楽しめるお店です。ごはんに合うおかずや発酵調味料はもちろん、甘酒スイーツなどの食べ歩きにもおすすめ。魚沼観光の立ち寄りやお土産選びにもぴったりの、発酵グルメスポットです。
NATURA 魚沼の絶景と、薪窯で焼く本格ピッツァ
大きな窓から雄大な越後三山を一望できる、開放感たっぷりのイタリアンレストラン。景色もごちそうになるロケーションで、ランチやディナーにゆったりと過ごせます。名物は、魚沼産コシヒカリの米粉を配合した生地を、高温の薪窯で一気に焼き上げる本格ピッツァ。外は香ばしく、中はもっちりとした食感が魅力です。さらに、地元の旬野菜や魚介など魚沼の季節食材をふんだんに使った前菜・パスタ・メインも充実。彩り豊かな一皿一皿で、魚沼ならではの味わいを心ゆくまで堪能できます。