ไมเทน

เราได้นำเห็ดไมตาเกะขนาดใหญ่ที่หาได้ในท้องถิ่นมาปรุงเป็นเทมปุระอย่างพิถีพิถัน แป้งกรอบเบาช่วยดึงกลิ่นหอมและรสอูมามิเข้มข้นของเห็ดไมตาเกะออกมาได้อย่างเต็มที่ ลองชิมสักคำพร้อมเกลือที่ให้มาด้วยก่อน เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับบะหมี่โซบะ แต่เราขอแนะนำให้ลองลิ้มรสความหอมสดชื่นของเทมปุระเปล่าๆ
(ไม่มีน้ำจิ้มเทมปุระให้)