여행사行님께社​​

「아네사의 행동」메뉴는, 생선의 에치고 된장 절임 구이나 난간 새우의 구조, 차면과 산채의 조림 등, 우오누마·니가타의 미각을 꽉 담은 대만족의 향토 요리 코스입니다. 에치고 된장의 고소함, 남만 새우의 녹는 단맛, 산채의 쓴맛 등 사계절의 은혜를 한 접시씩 즐길 수 있습니다.
그리고 메인은 역시 우오누마산 코시히카리. 그 중에서도 현지 · 미나미 우오 누마산의 최상급 쌀을 통통 끓여, 갓 갓 구운 특유의 향기와 단맛, 끈기를 마음껏 맛볼 수 있습니다. 미나미우오누마산 코시히카리는 그대로도 충분히 맛있습니다만, 우오누마나 니가타의 식재료를 사용한 향토요리를 하지 않으면 밥이 진행되어 몇 잔이라도 먹고 싶어질 것입니다. 우오누마에서 "진짜 코시히카리 체험"을하고 싶은 분들에게 추천하는 선입니다.

바로 일본해의 어부가 맛보는 호쾌한 요리! 구쯔구쯔와 소리를 내는 "왓빠"안에서 제철 해산물의 맛이 끌려 나와 국물의 향기가 일어나는 뜨거운 짠 국물이 완성되어갑니다. 바다의 행운의 맛이 응축된 스프와, 외형에도 역동적인 모듬이 매력의, 에치고 특유의 어부 요리입니다.
덧붙여 볶음밥은 갓 찜을, 왓파즙은 갓 만든 따뜻함을 드실 수 있기 때문에 도착 후 마무리 요리를 실시하고 있습니다. 그 때문에, 제공까지 시간을 받습니다만, 맛을 최우선한 조건으로, 미리 양해해 주시도록 부탁드리겠습니다.

헤기 소바의 "헤기"라는 이름은 "나무를 벗는다"에서 유래한다고합니다. 나무 판을 벗겨 만든 그릇의 명칭이었던 「하기」가 변화해, 현재의 「헤기」가 되었다는 설이 유명합니다. 헤기 소바는 그릇뿐만 아니라 모듬도 독특하고, 일본해의 거친 파도를 연상케하는 소분에 늘어놓는 "손짓(모듬) 모듬"이 볼거리. 외형의 아름다움도 함께, 에치고·니가타를 대표하는 당지 음식으로서 사랑받고 있습니다.
그리고 가장 큰 특징은 뭐니뭐니해도 강한 코시와 씹는. 연결에 해조의 「후노리」를 사용하는 것으로, 윤기로 한 인후와 탄력이 있는 식감이 태어납니다. 향기로운 메밀의 풍미와 궁합도 발군으로, 관광의 점심이나 향토 요리의 일품으로서도 추천. 니가타 명물의 왕도 「헤기소바」를, 꼭 본고장의 맛으로 즐겨 주세요.