へぎそば

新潟に来たら一度は食べたい、つるっとした喉越しが自慢の「へぎそば」。布海苔（ふのり）をつなぎに使った独特のコシと風味が楽しめます。すりたてのごまの香りに包まれながら、ご家族や友人と囲む食卓は、旅の素敵な思い出になります。