とりわっぱ

焼石で一気に煮立たせる！新潟の豪快漁師飯「わっぱ料理」

伝統的な器「曲げわっぱ」を使った、新潟ならではの郷土料理です。
出汁香るご飯に鶏肉や山菜をのせてふっくら蒸し上げる「わっぱ飯」と、海鮮とお味噌が入った器に焼石を投げ入れて瞬時に煮立たせる「わっぱ汁」。どちらも海の幸の旨みが凝縮された逸品です。

それぞれ単品でのご提供とセットでご提供いたします。